Bland annat behandlas det kommersiella boendets historia yrkesroller på ett hotell organisation olika typer av gäster service och turism. Det finns också rikligt med hänvisningar till Internetsidor inom området samt intervjuer med både hotellpersonal och gäster vilket ger en levande anknytning till det praktiska yrkeslivet.Hotellskola A är skriven av de två gymnasielärarna Eva Lönn Vipeholmsskolan …
Hotellskolan A – Reviderad upplaga Läs mer »
Drycker på menyn är en underhållande bok som innehåller allt du kan tänkas behöva veta om drycker som serveras på restaurang. Boken innefattar en omfångsrik dryckeslista! Här hittar du allt från vatten och aperitif till avec och kaffe. Läs om när och hur man dricker överjäst öl och hur man tillagar ett gott te. Du …
Bokens kapitel följer hotell- och konferensinriktningens ämnesplaner och kurser. Innehållet är lättillgängligt och varvar relevant fakta med många övningsuppgifter som är kopplade till kunskapskraven. I varje kapitel tydliggörs också ämnesmålen tillsammans med övningsuppgifter som är passande i samband med arbetsplatsförlagt lärande.Kapitlet konferens och evenemang har varit speciellt efterfrågat och detta kapitel beskriver grunderna inom dessa …
Hotell konferens och evenemang Läs mer »
Detta är en bok för dig som är på väg ut i livsmedelsindustrin eller i restaurangbranschen och där kommer att ha ansvaret för att livsmedelsprodukter och restaurangmat är hanterad på ett klokt och ansvarsfullt sätt. Målet ned ämnet Livsmedelshygien är att skapa bättre och säkrare arbetsplatser. Boken innehåller förutom en tydlig redogörelse för olika mikroorganismer, …
Bokens kapitel följer hotell- och konferensinriktningens ämnesplaner och kurser. Innehållet är lättillgängligt och varvar relevant fakta med många övningsuppgifter som är kopplade till kunskapskraven. I varje kapitel tydliggörs också ämnesmålen tillsammans med övningsuppgifter som är passande i samband med arbetsplatsförlagt lärande.Kapitlet konferens och evenemang har varit speciellt efterfrågat och detta kapitel beskriver grunderna inom dessa …
Hotell, konferens och evenemang Läs mer »
