EN RESA I DET AFRO-IRANSKA KÖKETI Iran är kokböcker ovanligt. Våra maträtter som så gott som alltid bygger på starka traditioner förmedlas istället muntligen från den äldre generationen till den yngre. Vi tar mat på högsta allvar. Varje maträtt varje ingrediens har sin historia. Och maten ska ätas med vördnad och nyfikenhet. Det är just …
