’Thai för finsmakare’ – Allt om mat ’Tove Nilsson visar att det går att laga god och genuin thaimat hemma.’ – Matmagasinet Tove Nilsson författaren till den internationellt framgångsrika storsäljaren Ramen (2016) är äntligen tillbaka med boken Thai hemma! Det thailändska köket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men Tove visar på hur det samtidigt är så mycket mer än bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai. Maten kännetecknas av aromatiska färska örter citrongräs chilihetta saltsöta grytor sticky rice och umami-stinna smaker från fisksås torkade räkor och ostronsås. Rätter redo att upptäckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att få tag i. Thai hemma består av ett 60-tal recept på smårätter sallader grytor wok grillat och lite sött. Larb thaidumplings kaffir lime lamm thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor örter och kryddor och kompletteras med initierad kunskap om thaikökets klassiska råvaror och grundläggande tekniker. Många recept har gröna alternativ där grönsaker tofu och ägg kan ersätta kött fisk och kyckling. ’Dessa rätter är väl värda sin tid och får vem som helst att drömma sig bort till varmare breddgrader för en stund.’ – Amelia ’Boken som öppnar upp för en omstart med din wokpanna’ – Hem och hyra ’Oh my så smarrig thaimat! Låt barnen upptäcka ljuvliga asiatiska smaker.’ – Mama ’Tove Nilsson vet hur du tämjer smakerna och lagar god thaimat hemma i ditt eget kök.’ – DN ’Så lyckas du med Thaimaten.’ – Aftonbladet
Hitta Thai hemma även hos:
